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ZIZIPHUS jujuba Li
Jujubier, Dattier chinois
Le jujubier, autrefois populaire dans les vergers de Provence, retrouve une place de choix dans les jardins notamment pour sa facilité de culture et sa bonne tolérance à la sécheresse. Cette...
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Le jujubier, autrefois populaire dans les vergers de Provence, retrouve une place de choix dans les jardins notamment pour sa facilité de culture et sa bonne tolérance à la sécheresse. Cette variété de Jujubier offre de très gros fruits, appelés jujubes. Ils peuvent se consommer frais ou cuisinés. Récoltez-les quand leur peau est encore blanc jaunâtre ou une fois bien mûrs voire même un peu flétris à l'automne. Sa floraison printanière discrète est parfumée et très nectarifère. Ses feuilles caduques deviennent jaunes à l'automne avant de tomber. Cette variété est quasiment dépourvue d'épines. Le jujubier a besoin de chaleur pour fructifier.
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caduc
soleil
de -12,2 à -9,4°C
Autrefois populaire dans les vergers de Provence, le jujubier (Ziziphus jujuba) redevient tendance aujourd'hui dans les jardins et les vergers du fait de sa facilité de culture et de sa tolérance à la sécheresse estivale.
Originaire de Chine, cet arbre fruitier de la famille des Rhamnacées peut atteindre 6 à 7 m de haut pour 4 m de large à maturité. Caduques, ses feuilles vernissées et vertes se teintent de jaune à l'automne. Pratiquement dépourvue d'épines, cette variété de Ziziphus est vigoureuse et a un port assez étalé.
En fin de printemps, sa floraison jaune pâle verdâtre reste très discrète mais elle est parfumée et très nectarifère. Elle fait le bonheur des abeilles.
Suivent de très gros fruits avec un noyau minuscule de bonne qualité gustative. D'abord vertes, les jujubes deviennent brun rouge à maturité en automne. Les jujubes, également appelées dattes chinoises, se consomment fraîches ou cuisinées : confites, en confiture ou encore en liqueur. Les fruits de cette variété ont la particularité de pouvoir être consommés quand leur peau est encore blanc jaunâtre. Sinon, vous pouvez attendre que leur peau soit brune et qu'ils soient bien mûrs voire un peu flétris. La mise à fruits de la variété 'Li' est assez rapide, au bout de 1 à 2 ans en général. La chaleur est un facteur important pour obtenir des fruits.
Facile à cultiver, cet arbre fruitier pousse dans un sol pauvre et bien drainé sous une exposition idéalement ensoleillée voire mi-ombragée à l'abri des courants d'air. Rustique jusqu'à -15°C, protégez-le d'un voile d'hivernage les 2-3 premiers hivers. Une taille de nettoyage tous les 2 à 3 ans suffit à son entretien.
Originaire de Chine, cet arbre fruitier de la famille des Rhamnacées peut atteindre 6 à 7 m de haut pour 4 m de large à maturité. Caduques, ses feuilles vernissées et vertes se teintent de jaune à l'automne. Pratiquement dépourvue d'épines, cette variété de Ziziphus est vigoureuse et a un port assez étalé.
En fin de printemps, sa floraison jaune pâle verdâtre reste très discrète mais elle est parfumée et très nectarifère. Elle fait le bonheur des abeilles.
Suivent de très gros fruits avec un noyau minuscule de bonne qualité gustative. D'abord vertes, les jujubes deviennent brun rouge à maturité en automne. Les jujubes, également appelées dattes chinoises, se consomment fraîches ou cuisinées : confites, en confiture ou encore en liqueur. Les fruits de cette variété ont la particularité de pouvoir être consommés quand leur peau est encore blanc jaunâtre. Sinon, vous pouvez attendre que leur peau soit brune et qu'ils soient bien mûrs voire un peu flétris. La mise à fruits de la variété 'Li' est assez rapide, au bout de 1 à 2 ans en général. La chaleur est un facteur important pour obtenir des fruits.
Facile à cultiver, cet arbre fruitier pousse dans un sol pauvre et bien drainé sous une exposition idéalement ensoleillée voire mi-ombragée à l'abri des courants d'air. Rustique jusqu'à -15°C, protégez-le d'un voile d'hivernage les 2-3 premiers hivers. Une taille de nettoyage tous les 2 à 3 ans suffit à son entretien.
Fiche technique
- Saison(s) d'intérêt
- printemps, automne
- Mois de floraison
- mai, juin
- Couleur des fleurs
- Jaune
- Couleur de floraison
- jaune
- Type de feuillage
- caduc
- Couleur du feuillage
- vert
- Couleur du feuillage en automne
- jaune
- Mois de récolte
- septembre, octobre, novembre
- Autofertile
- oui
- Utilisation en cuisine
- frais
- Particularités
- attire les insectes auxilliaires, épineux
- Port
- arrondi, tapissant
- Hauteur à l'âge adulte
- 6,50 m
- Largeur à l'âge adulte
- 4,50 m
- Utilisation
- verger, haie libre
- Croissance
- modérée
- Exposition
- soleil
- Résistance au froid
- de -12,2 à -9,4°C
- Type de sol
- sableux, calcaire, caillouteux, argileux, sec
- Plantation
- Planter en situation ensoleillée, chaude et protégée des vents froids, éloigné des habitations pour éviter les dégâts dûs aux racines. Tolère un sol très sec.
- Distance de plantation
- 4 m
- Entretien
- Effectuer une taille de nettoyage tous les ans. Surveiller les attaques de la mouche méditerranéenne ou cératite.
- Nom latin
- Ziziphus jujuba 'Li'
- Nom commun
- Jujubier, Dattier chinois
- Résistance à la sécheresse
- oui
- Floraison parfumée
- oui
- Nourrit les oiseaux
- oui
- Attire les pollinisateurs
- oui
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